Un plat que j’adore (les lasagnes en général) et ici en version végétarienne pour changer. Gourmand et pratique quand on reçoit du monde ou qu’on a des enfants à nourrir…Et surtout on peut préparer les lasagnes à l’avance, plus qu’à mettre les pieds sous la table pendant 2 repas 🙂
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C
- Préparer les ingrédients sur le plan de travail.
- Commencer par couper en fines tranches les courgettes et l’oignon rouge (j’utilise une mandoline, pas l’instrument de musique hein, la râpe 🙂 c’est très pratique et rapide mais attention à vos doigts !), réserver
- Mélanger la ricotta avec les gousses d’ail pressées (ou découpées si vous n’avez pas de presse-ail), saler, poivrer selon votre goût. La ricotta étant assez neutre en goût, je mets de grosses gousses d’ail pour relever la préparation. Réserver
- Mélanger le coulis et la pulpe de tomates dans un récipient, saler, poivrer
Assemblage des lasagnes:
- Huiler votre plat et déposer vos plaques de lasagnes (j’en mets 6 par couches)
- Déposer une couche de coulis/pulpe de tomates à la louche par dessus
- Déposer la moitié de vos rondelles de courgettes et la moitié de votre oignon rouge
- Déposer la préparation de ricotta par dessus et étaler
- Recouvrir avec une couche de plaque de lasagnes
- Répéter l’opération une deuxième fois en gardant un peu de coulis de tomates de côté.
Finir avec une couche de lasagnes puis déposer le restant de coulis de tomates, saler, poivrer.
Parsemer de gruyère râpé puis d’herbes de Provence à votre convenance.
Cuire au four pendant 40 minutes environ, vérifier la cuisson en piquant avec un couteau pour vérifier que les plaques de lasagnes sont fondantes.
PS: ok on dépasse les 45 minutes en cuisine, cuisson comprise, mais franchement une fois que c’est au four on est tranquilles alors bon…voilà l’exception à la règle 🙂
